Paupiettes de boeuf
Ingrédients :
4 biftecks dans la culotte
2 oignons moyens
250 g de poitrine fumée
Ficelle de cuisine
Sel et poivre
Aplatir les steaks, saler, poivrer, mettre un morceau de poitrine fumée et un demi oignon.
Refermer les steaks avec de la ficelle.
Mettre de la matière grasse dans une cocotte, la faire fondre et y faire cuire les paupiettes.
Vous pouvez y ajouter le reste de poitrine fumée et un oignon.
Quand tout est cuit, retirer les paupiettes et lier la sauce avec une cuillère de farine et un peu d'eau.
Vous pouvez les servir avec des pommes de terre, du chou rouge, de la choucroute
1 commentaire:
Qu'elle plaisir de revoir les recette que ma grand mère me faisait étant enfants, surtout les desserts car elle n'avais pas de recette a donner et faisait tout a l oeil
un grand merci pour ce site, pour les rolades je rajouterai juste cuire très très longtemps en cocotte pour que l'oignon soit fondant à l’intérieure
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